شهدت أسعار بيض المائدة في الأسواق المصرية تحسنًا ملحوظًا خلال الأيام الأخيرة، بعد فترة من التراجعات الحادة التي أثرت على المنتجين وتسببت في بيع المنتج بأقل من تكلفة إنتاجه، وسط مؤشرات على عودة التوازن تدريجيًا إلى السوق وتحسن أوضاع المربين.
تراجع سابق سبب خسائر للمنتجين
أكد حازم المنوفي، رئيس جمعية "عين" لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق البيض، وخاصة البيض الأحمر، مر خلال الفترة الماضية بحالة من الانخفاض الكبير في الأسعار، حيث وصل سعر طبق البيض داخل المزارع إلى نحو 55 جنيهًا فقط.
وأوضح أن هذه الأسعار كانت أقل من التكلفة الحقيقية للإنتاج، الأمر الذي وضع العديد من المنتجين والمربين أمام تحديات كبيرة وخسائر مالية متتالية، نتيجة ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج والطاقة والنقل.
ارتفاع أسعار البيض في المزارع
وأشار المنوفي إلى أن السوق بدأ يشهد حالة من التعافي التدريجي، حيث ارتفع سعر طبق البيض الأحمر داخل المزارع خلال الفترة الحالية ليتراوح بين 85 و90 جنيهًا للطبق تسليمًا للمحال التجارية.
وأضاف أن هذه الزيادة لا تعكس أزمة في السوق، وإنما تمثل عودة الأسعار إلى مستويات أكثر عدالة واستدامة تضمن استمرار المنتجين في العمل وتوفير الكميات المطلوبة للأسواق.
أسعار البيض للمستهلك النهائي
وفيما يتعلق بأسعار البيع للمواطنين، أوضح رئيس جمعية "عين" أن سعر طبق البيض للمستهلك النهائي يتراوح حاليًا بين 100 و110 جنيهات، وفقًا لاختلاف المحافظات والمناطق الجغرافية وتكاليف النقل والتوزيع.
وأكد أن الفروق السعرية بين منطقة وأخرى ترتبط بعوامل عدة، من بينها تكلفة الشحن والتداول وهوامش الربح الخاصة بالمحال التجارية.
عودة التوازن بين العرض والطلب
وأوضح المنوفي أن التحسن الحالي في الأسعار يعكس حالة من التوازن النسبي بين حجم المعروض من البيض ومعدلات الطلب داخل الأسواق.
وأضاف أن هذا التوازن يسهم في تحقيق معادلة عادلة لجميع الأطراف، سواء المنتجين أو التجار أو المستهلكين، كما يساعد على الحفاظ على استقرار الإنتاج وعدم خروج المربين من المنظومة نتيجة الخسائر.
أهمية دعم قطاع الإنتاج
وشدد على ضرورة استمرار الجهود الحكومية والقطاعية لدعم صناعة الدواجن وإنتاج البيض، باعتبارها من القطاعات الحيوية المرتبطة بالأمن الغذائي.
وأكد أن زيادة الإنتاج وتحقيق الوفرة في الأسواق يمثلان العامل الأهم للحفاظ على استقرار الأسعار ومنع حدوث تقلبات حادة قد تؤثر على المنتج أو المستهلك.
توقعات باستقرار السوق خلال الفترة المقبلة
وتوقع المنوفي استمرار حالة الاستقرار النسبي في سوق البيض خلال الأشهر المقبلة، خاصة مع تحسن أوضاع المنتجين وعودة الأسعار إلى مستويات تغطي تكلفة الإنتاج.
وأشار إلى أن استقرار الأسعار سيساعد على ضمان توافر المنتج بكميات مناسبة داخل الأسواق، بما يلبي احتياجات المواطنين ويحافظ في الوقت نفسه على استدامة العملية الإنتاجية.