تزايدت متابعة أصحاب المخابز لتطورات تكلفة إنتاج الخبز السياحي والأفرنجي، بالتزامن مع ارتفاع سعر طن الدقيق بنحو 4 آلاف جنيه، وهو ما أعاد فتح ملف أسعار الخبز وإمكانية مراجعتها خلال الفترة المقبلة، حال استمرار ارتفاع تكاليف التشغيل.
ورغم الزيادة الأخيرة في أسعار الدقيق، أكدت شعبة المخابز أن أسعار الخبز السياحي والأفرنجي ما زالت مستقرة حتى الآن، ولم يصدر أي قرار رسمي بإقرار زيادة جديدة في أسعار الأرغفة.
شعبة المخابز تحسم موقف الأسعار
وأكد عبدالله غراب، رئيس الشعبة العامة للمخابز، أن أسعار الخبز السياحي والأفرنجي لم تشهد أي تعديل رسمي حتى الآن، مشيرًا إلى أن أي تغيير في الأسعار يتطلب صدور قرار من الجهات المختصة.
وأوضح أن الشعبة ناقشت مع وزير التموين تداعيات الارتفاع الأخير في أسعار الدقيق، ومدى تأثيره على تكلفة إنتاج الخبز، في ظل زيادة الأعباء التي تتحملها المخابز.
وشدد على أن الشعبة لا تملك منفردة اتخاذ قرار بزيادة أسعار الخبز، وأن الأسعار الحالية تظل سارية لحين صدور قرار رسمي بشأنها.
ارتفاع سعر طن الدقيق إلى 21 ألف جنيه
وأوضح رئيس الشعبة العامة للمخابز أن سعر طن الدقيق ارتفع من مستويات كانت تقترب من 17 ألف جنيه إلى نحو 21 ألف جنيه، بزيادة تقدر بنحو 4 آلاف جنيه للطن.
ويعد الدقيق أحد العناصر الأساسية في تكلفة إنتاج الخبز، وبالتالي فإن ارتفاع سعره ينعكس على حسابات التشغيل داخل المخابز، خاصة مع وجود تكاليف أخرى مرتبطة بعملية الإنتاج.
وأشار غراب إلى أن تكلفة الخبز لا تتحدد وفق سعر الدقيق فقط، وإنما تشمل أيضًا أجور العمالة، واستهلاك الكهرباء، ومستلزمات التشغيل، وغيرها من المصروفات التي تتحملها المخابز.
مهلة لدراسة تطورات السوق
وكشف رئيس الشعبة العامة للمخابز أن وزير التموين طلب مهلة حتى الأسبوع المقبل لمتابعة تطورات السوق ودراسة المتغيرات المتعلقة بتكاليف الإنتاج وأسعار الدقيق، قبل اتخاذ أي قرار بشأن أسعار الخبز.
وأكد أن هذه الفترة تستهدف تقييم الوضع بصورة أكثر شمولًا، خاصة في ظل التغيرات التي طرأت على تكلفة إنتاج الخبز خلال الفترة الأخيرة.
مقترح بزيادة أسعار الخبز السياحي 15%
وفيما يتعلق بمقترحات تعديل الأسعار، أوضح غراب أن هناك مقترحًا بمراجعة أسعار الخبز السياحي بنسبة تصل إلى 15%، وذلك في حال استمرار ارتفاع تكاليف الإنتاج وعدم استقرار أسعار الدقيق.
وأشار إلى أن تطبيق نسبة الزيادة المقترحة قد يعني، على سبيل المثال، ارتفاع سعر الرغيف الذي يبلغ حاليًا نحو جنيهين إلى حوالي 2.30 جنيه.
وشدد على أن هذا الرقم لا يمثل سعرًا جديدًا للرغيف، وإنما هو مجرد مثال على المقترح المطروح، وأنه لم يتم إقرار أي زيادة رسمية حتى الآن.
اختلاف أسعار وأوزان الخبز بين المناطق
وأوضح رئيس الشعبة أن أسعار وأوزان الخبز السياحي قد تختلف من منطقة إلى أخرى، وفقًا لطبيعة كل منطقة ومستويات الاستهلاك بها.
وأشار إلى أن بعض المخابز تطرح أرغفة بأوزان مختلفة، وهو ما ينعكس على السعر، مؤكدًا في الوقت نفسه ضرورة التزام المخابز بالضوابط المنظمة للبيع وعدم فرض أي زيادات غير معلنة على المواطنين.
الرقابة على المخابز وحماية المستهلك
وشدد غراب على استمرار العمل بالأسعار والأوزان المقررة حاليًا، إلى حين صدور أي قرار رسمي جديد، مؤكدًا أن تعديل الأسعار لا يتم بصورة منفردة من جانب أصحاب المخابز.
كما تخضع المخابز للرقابة للتأكد من الالتزام بالأسعار والأوزان والقواعد المنظمة لبيع الخبز، مع اتخاذ الإجراءات القانونية تجاه أي مخالفات يتم رصدها.
وفي حال تعرض المواطن لزيادة غير مبررة في سعر الرغيف أو وجود نقص في الوزن، يمكنه تقديم شكوى إلى مباحث التموين أو إدارات التموين المختصة للتحقق من الواقعة واتخاذ الإجراءات اللازمة.
تكاليف التشغيل تضغط على المخابز
وأكد رئيس الشعبة أن الضغوط التي تواجهها المخابز لا تقتصر على ارتفاع سعر الدقيق، وإنما تمتد إلى مجموعة من عناصر التشغيل، وعلى رأسها أجور العمالة وتكاليف الكهرباء ومستلزمات الإنتاج.
وأوضح أن ارتفاع هذه العناصر مجتمعة يؤدي إلى زيادة الأعباء التشغيلية على أصحاب المخابز، بينما تترقب الشعبة خلال الفترة المقبلة تطورات أسعار الدقيق وتقييم الجهات المختصة للسوق قبل اتخاذ أي قرار بشأن تعديل أسعار الخبز السياحي والأفرنجي.
وبذلك، تظل الأسعار الحالية للخبز السياحي والأفرنجي سارية حتى صدور قرار رسمي، بينما يظل مقترح زيادة الأسعار بنسبة 15% قيد الدراسة ولم يتحول إلى قرار نافذ حتى الآن.
