شهدت أسعار البيض في الأسواق اليوم السبت حالة من الاستقرار، بعد فترة من التذبذب السعري شهدت خلالها أسعار كرتونة البيض انخفاضًا ملحوظًا قبل أن تعاود الارتفاع مجددًا.
ويأتي استقرار الأسعار في الوقت الذي تترقب فيه الأسواق تأثير عودة الدراسة وزيادة معدلات الإقبال على شراء البيض، باعتباره أحد المنتجات الغذائية الأساسية التي تعتمد عليها الأسر المصرية في إعداد الوجبات اليومية.
أسعار البيض الأبيض اليوم
استقرت أسعار البيض الأبيض اليوم في الأسواق، حيث تراوح سعر الكرتونة بين 90 و100 جنيه، وفقًا لمستويات البيع المتداولة.
ويعد البيض الأبيض من الأصناف الأكثر انتشارًا في الأسواق، ويحظى بإقبال كبير من جانب المواطنين، خاصة مع استخدامه بصورة مستمرة في المنازل والمطاعم والمخابز.
سعر البيض الأحمر اليوم
كما شهد البيض الأحمر استقرارًا في الأسعار، حيث تراوح سعر الكرتونة بين 100 و110 جنيهات.
وتختلف الأسعار من منطقة إلى أخرى بحسب مكان البيع وحجم المعروض وحركة الطلب، إلى جانب التكاليف المرتبطة بعملية الإنتاج والتوزيع.
سعر البيض البلدي اليوم
أما البيض البلدي، فقد سجل مستويات سعرية أعلى مقارنة بالبيض الأبيض والأحمر، حيث تراوح سعر الكرتونة بين 110 و130 جنيهًا.
ويختلف السعر النهائي للبيض البلدي بحسب المنطقة ومكان البيع، فضلًا عن حجم الكرتونة وطبيعة المنتج المعروض للمستهلك.
توقعات بارتفاع أسعار البيض مع بداية الدراسة
وفي سياق متصل، أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن أسعار بيض المائدة قد تشهد تحركًا صعوديًا طفيفًا خلال الفترة المقبلة، بالتزامن مع اقتراب انطلاق العام الدراسي الجديد.
وأوضح أن زيادة معدلات الطلب والاستهلاك مع عودة المدارس قد تؤثر على حركة الأسعار، خاصة مع اعتماد العديد من الأسر على البيض باعتباره أحد المصادر الغذائية المهمة، وإدراجه ضمن الوجبات اليومية للأطفال والطلاب.
العرض والطلب يحددان حركة الأسعار
وأشار الزيني إلى أن أي زيادة محتملة في أسعار البيض خلال الفترة المقبلة ستكون مرتبطة بصورة أساسية بحركة العرض والطلب داخل الأسواق.
ومع ارتفاع معدلات الاستهلاك بالتزامن مع بداية الدراسة، قد تشهد السوق تغيرات محدودة في الأسعار وفقًا لحجم المعروض ومدى قدرة الإنتاج على تلبية الطلب المتزايد.
انخفاض سابق في أسعار البيض
وأوضح نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن الفترة الماضية شهدت انخفاضًا في أسعار بيض المائدة، وهو ما انعكس بصورة مباشرة على المنتجين والمربين.
ولفت إلى أن السوق قد يحتاج إلى تحرك محدود في الأسعار يتراوح بين 10 و15 جنيهًا، بما يساعد على تحقيق قدر من التوازن بين أسعار البيع وتكاليف الإنتاج.
تحرك الأسعار لا يعني تحميل المستهلك أعباء إضافية
وأكد الزيني أن الهدف من أي تحرك محتمل في الأسعار لا يتمثل في زيادة الأعباء على المستهلك، وإنما في الحفاظ على استمرارية العملية الإنتاجية، ومساعدة المربين على مواجهة تكاليف الإنتاج وعدم التعرض لخسائر متواصلة.
وأوضح أن استمرار الخسائر بالنسبة للمربين قد يؤثر في حجم الإنتاج مستقبلًا، وهو ما قد ينعكس بدوره على حجم المعروض من البيض في الأسواق.
ضرورة تحقيق التوازن في سوق البيض
وشدد نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن على أهمية الحفاظ على استقرار قطاع الدواجن والبيض، من خلال تحقيق معادلة متوازنة تضمن للمستهلك الحصول على المنتج بأسعار مناسبة، وفي الوقت نفسه توفر للمربي هامشًا اقتصاديًا يساعده على مواصلة الإنتاج.
وتترقب الأسواق خلال الفترة المقبلة مدى تأثير عودة الدراسة على معدلات الطلب، وما إذا كانت ستدفع أسعار البيض إلى التحرك مجددًا، خاصة مع استمرار متابعة حركة الإنتاج والعرض والطلب.