هل القهوة تبني العضلات وتحرق الدهون الحشوية؟ نتائج صادمة من جامعة أولو

القهوة وحرق الدهون: دراسة فنلندية على 2200 شخص تكشف علاقة غير متوقعة

كشفت دراسة علمية حديثة أجرتها جامعة أولو في فنلندا عن ارتباط مثير بين انتظام تناول القهوة ومؤشرات تركيب الجسم، مما أثار تساؤلات واسعة حول دور المشروب الأكثر شعبية في العالم في تشكيل أجسامنا.

النتائج الرئيسية – دهون أقل وعضلات أكثر مع زيادة الاستهلاك

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من القهوة (حتى 5 أكواب أو أكثر يومياً) يميلون إلى امتلاك نسبة دهون إجمالية أقل، بالإضافة إلى كتلة عضلية هيكلية أكبر، مقارنة بمن يتناولون كميات أقل أو لا يتناولونها نهائياً.

تفاصيل العينة ومنهجية الدراسة

شملت الدراسة أكثر من 2200 مشارك، قدموا بيانات شاملة عن:

أنظمتهم الغذائية.
مستوى نشاطهم البدني.
الأدوية المستخدمة والحالات الصحية المزمنة.
عاداتهم اليومية في استهلاك القهوة (من صفر إلى 5+ أكواب).

بعد جمع البيانات، خضع المشاركون لفحوصات دقيقة لتقييم مؤشرات الجسم والتمثيل الغذائي، بما في ذلك نسبة الدهون الكلية، والدهون الحشوية حول الأعضاء الداخلية، والكتلة العضلية.

الدهون الحشوية – الخطر الصامت الذي تخفّضه القهوة

أبرز ما توصلت إليه الدراسة هو الارتباط العكسي بين استهلاك القهوة وانخفاض الدهون الحشوية المتراكمة في منطقة البطن، وهي النوع الأكثر خطورة المرتبط بارتفاع مخاطر السكري وأمراض القلب والكبد الدهني.

الكتلة العضلية الهيكلية – مفاجأة إيجابية

في المقابل، لوحظ أن ارتفاع استهلاك القهوة يرتبط بوجود كتلة عضلية هيكلية أكبر، مما يعطي انطباعاً بأن القهوة قد تدعم تكوين العضلات – لكن الباحثين يحذرون من التسرع في الاستنتاج.

الارتباط لا يعني السببية – تحذير علمي مهم

رغم الأرقام المثيرة، شدد الباحثون – وعلى رأسهم المؤلف الرئيسي لوكا فيروست – على ضرورة التمييز بين الارتباط والسببية. فالدراسة اعتمدت على مقارنة عادات المشاركين وليس على تجربة سريرية مضبوطة، لذلك لا يمكن القول إن القهوة تسببت مباشرةً في فقدان الدهون أو زيادة العضلات.

عوامل متداخلة لا يمكن تجاهلها

يؤكد العلماء أن تركيب الجسم يتأثر بعوامل متعددة مثل:

جودة النظام الغذائي.
النشاط البدني اليومي.
جودة النوم.
الحالة الصحية العامة والأدوية.

لذا، فإن الاعتماد على القهوة وحدها كوسيلة لإنقاص الوزن أو بناء العضلات غير علمي وقد يكون مضللاً.

القهوة والأحماض الأمينية – اكتشاف هرموني مثير

بحثت الدراسة أيضاً في المؤشرات الأيضية، ووجدت ارتباطاً بين ارتفاع استهلاك القهوة وانخفاض مستويات ثلاثة أحماض أمينية متفرعة السلسلة (BCAAs) وهي:

الليوسين
الإيزوليوسين
الفالين

ما أهمية هذه الأحماض؟

هذه الأحماض تدخل في تكوين البروتين وبناء العضلات، لكن ارتفاعها المفرط ارتبط في دراسات سابقة بمشاكل مثل مقاومة الإنسولين وزيادة خطر السكري. ومع ذلك، يكرر الباحثون أن النتائج الحالية لا تثبت أن القهوة هي السبب المباشر وراء هذا الانخفاض.

فروق بين الجنسين – استجابة أيضية مختلفة

رصدت الدراسة اختلافات ملحوظة بين الرجال والنساء في المؤشرات المتعلقة باستجابة الجسم للجلوكوز والإنسولين، مما يشير إلى أن التمثيل الغذائي للقهوة قد يختلف باختلاف الجنس – وهو مجال يحتاج إلى مزيد من البحث لفهم آلياته بدقة.

ماذا يعني هذا لك؟ – الخلاصة العملية

تضيف هذه النتائج إلى الرصيد المعرفي حول تأثيرات القهوة المحتملة على الأيض، لكنها لا تعني أن زيادة استهلاكك للقهوة ستؤدي حتماً إلى خسارة الدهون أو اكتساب العضلات.

نصائح مستمدة من الدراسة

استمتع بالقهوة كجزء من نمط حياة صحي، ولكن لا تعتبرها حلاً سحرياً.
ركّز على النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني المنتظم.
استشر طبيبك إذا كنت تخطط لتغيير كبير في استهلاك الكافيين، خاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية مزمنة.