تُعد القرفة والزنجبيل من أشهر التوابل المستخدمة في إعداد المشروبات والأطعمة، ولا يقتصر استخدامهما على إضافة نكهة ورائحة مميزة، بل يحتوي كل منهما على مجموعة من المركبات النباتية التي قد توفر فوائد صحية عند تناولهما باعتدال، ضمن نظام غذائي متوازن.
وتتميز القرفة باحتوائها على مضادات الأكسدة، بينما يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة، من أبرزها «الجينجيرول»، والتي ترتبط بخصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
فوائد القرفة والزنجبيل
1- مضادات الالتهاب والأكسدة
يحتوي الزنجبيل والقرفة على مركبات نباتية قد تساعد الجسم في مقاومة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
ويُعد «الجينجيرول» من أبرز المركبات النشطة الموجودة في الزنجبيل، وقد يرتبط بتأثيرات مضادة للالتهابات، في حين تحتوي القرفة على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
وتشير هذه الخصائص إلى إمكانية أن يكون إدخال الزنجبيل والقرفة ضمن النظام الغذائي جزءًا من نمط غذائي صحي، مع عدم اعتبارهما بديلًا للعلاج الطبي في حالات الالتهاب أو الأمراض المزمنة.
2- دعم صحة الجهاز الهضمي
يُستخدم الزنجبيل منذ سنوات في التعامل مع بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، وقد يساعد في تخفيف الشعور بالغثيان، كما قد يساهم في تقليل الانتفاخ وعسر الهضم لدى بعض الأشخاص.
كما يمكن أن تساعد القرفة في دعم عملية الهضم والتخفيف من بعض أعراض اضطرابات المعدة، وعند استخدام الزنجبيل والقرفة معًا في مشروب دافئ، يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا بعد الوجبات لدى الأشخاص الذين يتقبلونهما دون ظهور أعراض مزعجة.
3- المساعدة في تنظيم مستويات السكر بالدم
ترتبط القرفة بعدد من الدراسات التي بحثت تأثيرها المحتمل على مستويات سكر الدم وحساسية الإنسولين، وقد يكون لها تأثير مساعد لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي.
أما الزنجبيل، فتشير بعض الأبحاث إلى أن مركباته قد يكون لها دور في دعم بعض المؤشرات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي، إلا أن تأثيره لا يغني عن الأدوية أو النظام الغذائي الموصوف لمرضى السكري.
لذلك، لا ينبغي الاعتماد على مشروب القرفة والزنجبيل كوسيلة منفردة لعلاج مرض السكري أو خفض السكر دون استشارة الطبيب.
4- دعم المناعة
تحتوي القرفة والزنجبيل على مركبات مضادة للأكسدة، وهو ما قد يساهم في دعم وظائف الجسم الطبيعية والحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
ويظل الحصول على العناصر الغذائية الأساسية من خلال نظام غذائي متنوع ومتوازن، إلى جانب النوم الجيد والنشاط البدني، من أهم العوامل للحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
5- المساعدة في تخفيف الغثيان
يُعرف الزنجبيل بارتباطه بتخفيف الغثيان لدى بعض الأشخاص، ولذلك يُستخدم تقليديًا في حالات مختلفة من اضطرابات المعدة.
وقد يكون تناول الزنجبيل في صورة مشروب دافئ خيارًا مناسبًا لبعض الأشخاص، لكن يجب الانتباه إلى الكمية وطريقة تناوله، خاصة لدى من يعانون من أمراض مزمنة أو يتناولون أدوية بصورة منتظمة.
كيفية تناول القرفة والزنجبيل
يمكن إعداد مشروب القرفة والزنجبيل من خلال إضافة كمية مناسبة من الزنجبيل الطازج أو المطحون مع القرفة إلى الماء الدافئ، ويمكن تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر، خاصة لمن يرغبون في الحفاظ على مستويات سكر الدم أو تقليل السعرات الحرارية.
ومن الأفضل تناول المشروب باعتدال وعدم الإفراط في استخدام القرفة أو الزنجبيل، إذ إن الكميات الكبيرة قد تسبب آثارًا جانبية لدى بعض الأشخاص.
تنبيه مهم قبل تناول المشروب
رغم الفوائد المحتملة للقرفة والزنجبيل، فإنهما لا يُعدان علاجًا مستقلًا لأي مرض، كما أن تأثيرهما يختلف من شخص لآخر. ويُفضل استشارة الطبيب قبل الإكثار منهما، خاصة بالنسبة لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتناولون أدوية تؤثر في مستوى السكر أو سيولة الدم.