أثارت واقعة فسيخ أم مكة في مركز أبو كبير بمحافظة الشرقية جدلًا واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما تدخلت حملة مشتركة من التموين والطب البيطري، وتحفظت على عشرات البرطمانات لعدم تقديم مستندات تثبت مصدرها. لكن القضية تتجاوز الخلاف بين بائعة وجهات رقابية، لتفتح ملفًا أكثر أهمية يتعلق بسلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين.
ماذا حدث مع أم مكة في أبو كبير؟
بدأت الواقعة بعد إعلان صانعة المحتوى المعروفة باسم «أم مكة» عن جولة لبيع الفسيخ، تضمنت مركز أبو كبير بمحافظة الشرقية، وسط إقبال من المواطنين على شراء منتجاتها.
وبحسب التغطيات المحلية، كانت قد باعت كميات من الفسيخ قبل وصول حملة رقابية ضمت ممثلين عن قطاع تموين شرق وإدارة تموين أبو كبير والطب البيطري.
وطلب أعضاء اللجنة الاطلاع على الفواتير والمستندات التي تثبت مصدر الأسماك المملحة المعروضة للبيع، إلا أن البائعة لم تقدم ما يثبت مصدر المنتجات، وفق ما ورد في تقارير الحملة.
ضبط 65 برطمان فسيخ وتحرير محضر رسمي
أسفرت الحملة عن التحفظ على 65 برطمان فسيخ، يزن الواحد منها 350 جرامًا، بإجمالي 22.75 كيلوجرام.
وجرى تحرير المحضر رقم 20787 جنح أبو كبير، ونقل المضبوطات إلى ثلاجة أبو حسان أمام الإدارة البيطرية، لحين اتخاذ القرار القانوني بشأنها.
وأفادت التقارير بأن أم مكة غادرت المكان، دون التحفظ عليها شخصيًا.
أم مكة تعترض على اللجنة.. هل الأوراق التجارية تكفي؟
أثار مقطع فيديو متداول للواقعة تفاعلًا واسعًا، بعدما ظهرت أم مكة معترضة على إجراءات التفتيش، ومؤكدة سلامة أوراقها وموقفها التجاري.
لكن هناك فارقًا جوهريًا يجب أن يعرفه كل من يعمل في تجارة الأغذية.
وجود ملف ضريبي أو مستندات تجارية لا يعني تلقائيًا أن المنتجات الغذائية مستوفية لاشتراطات السلامة.
فالفواتير وبيانات المورد تساعد الجهات المختصة على تتبع مصدر الغذاء، بينما تختص إجراءات الفحص والتحليل بالتأكد من سلامته عند الضرورة.
والأهم أن عدم تقديم مستندات المصدر لا يثبت وحده فساد المنتج، كما أن المظهر والرائحة الجيدين لا يضمنان خلوه من المخاطر الصحية.
لماذا يمثل الفسيخ مجهول المصدر خطرًا على المستهلك؟
يُعد الفسيخ من الأغذية التي تتطلب عناية خاصة أثناء التصنيع والتمليح والتخزين، لأن الإعداد غير السليم قد يؤدي إلى تلوث خطير، من بينها التسمم الوشيقي.
وقد حذرت وزارة الصحة والهيئة القومية لسلامة الغذاء من مخاطر تناول الأسماك المملحة مجهولة المصدر أو المصنعة بطرق غير آمنة.
هل يمكن اكتشاف الفسيخ الفاسد من الرائحة؟
ليس بالضرورة؛ فبعض السموم الخطيرة قد توجد دون تغير واضح في رائحة الطعام أو شكله أو مذاقه.
ولهذا لا يكفي الاعتماد على ثقة المستهلك في البائع أو شهرته، بل يجب التأكد من مصدر المنتج وطريقة تصنيعه وتخزينه.
التعاطف مع أم مكة لا يلغي حق المستهلك
انقسمت التعليقات على الواقعة بين متعاطفين مع أم مكة باعتبارها تسعى إلى كسب رزقها، وآخرين دافعوا عن دور الأجهزة الرقابية.
لكن التعاطف الإنساني لا ينبغي أن يتحول إلى تشكيك غير مستند إلى أدلة في العاملين بالرقابة، أو إلى مطالبة بتجاوز إجراءات حماية الغذاء.
فالمفتش الذي يطالب بالفاتورة أو يتحفظ على منتج مجهول المصدر يؤدي مهمة ترتبط بصحة المواطنين، ولا يجوز تفسير إجراءاته باعتبارها استهدافًا شخصيًا دون دليل.
وفي المقابل، يظل من حق البائعة تقديم مستنداتها والاعتراض على الإجراءات بالطرق القانونية، دون افتراض ثبوت مخالفة صحية لم تؤكدها التحاليل.
نصائح مهمة لمن اشتروا فسيخ أم مكة
بالنسبة للمواطنين الذين اشتروا الفسيخ خلال الجولة، فإن التحفظ على الكميات المتبقية لا يعني بالضرورة أن ما اشتروه غير صالح للاستهلاك.
لكن من الأفضل عدم تناول أي عبوات لم يتأكد مصدرها وسلامتها، والاحتفاظ ببيانات الشراء، ومتابعة ما تعلنه الجهات المختصة عن نتائج الفحص.
وعند ظهور زغللة أو ازدواج الرؤية أو صعوبة البلع أو الكلام أو ضعف العضلات بعد تناول الأسماك المملحة، يجب التوجه إلى الطوارئ فورًا.
الدرس الأهم من واقعة فسيخ أم مكة
لا تتعلق القضية بمن ينتصر في الجدل على مواقع التواصل، وإنما بحق المواطن في شراء غذاء آمن يمكن معرفة مصدره ومحاسبة المسؤول عن تداوله عند حدوث مشكلة.
