سلاحك في المطبخ.. أطعمة تسيطر على الكوليسترول وتحمي الدماغ من الخطر!

يُعد ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم من أبرز العوامل التي تسهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية، إلى جانب مضاعفات صحية أخرى قد تهدد حياة الإنسان. وعلى الرغم من أن الأدوية الموصوفة مثل "الستاتينات" تُستخدم على نطاق واسع للمساعدة في ضبط الكوليسترول، إلا أن الخبراء يؤكدون أن التعديلات الغذائية ونمط الحياة الصحي يمكن أن تلعب دورًا محوريًا وفعّالًا في خفض مستوياته بشكل طبيعي وآمن.

وتشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على تقليل الدهون المشبعة والمهدرجة، والإكثار من الألياف الغذائية، وتناول الدهون الصحية الموجودة في المكسرات والأسماك وزيت الزيتون، قد يُحدث فرقًا ملموسًا في معدلات الكوليسترول الضار LDL، ويعزز من مستويات الكوليسترول الجيد HDL، وهو ما يسهم في تحسين صحة القلب بشكل عام.

ويُنصح أيضًا بتقليل تناول السكريات المصنعة والكربوهيدرات البسيطة، بالإضافة إلى ممارسة النشاط البدني بانتظام، والإقلاع عن التدخين، حيث تمثل هذه الخطوات مجتمعة خطة شاملة للوقاية والعلاج من اضطرابات الكوليسترول دون الاعتماد الكلي على الأدوية.

أطعمة تساعد على خفض الكوليسترول

- الأسماك الدهنية

تساعد الأسماك الدهنية على رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض الدهون الثلاثية، وتعزيز صحة القلب، وتعد السلمون والماكريل والسردين مصادر ممتازة لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

- الأفوكادو

يعتبر الأفوكادو من الفواكه الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار، فضلا على أنها غنية بالألياف، التي تعد إضافة مشبعة للوجبات.

- الفاصوليا والبقوليات

الفاصوليا والعدس والحمص مصادر رائعة للألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. كما أنها قليلة الدهون وغنية بالبروتين، مما يجعلها بديلاً ممتازًا للحوم. إضافة الفاصوليا إلى وجباتك يُحسّن صحة القلب ويمنحك طاقة طويلة الأمد.جرّب إضافة الفاصوليا إلى الحساء واليخنات والسلطات، أو تحضير صلصات الفاصوليا كوجبات خفيفة.

- الفواكه

تتميز الفاواكه بغنائها بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يساعد على خفض الكوليسترول، فتناول مجموعة متنوعة من الفواكه يُسهم في تحسين مستويات الكوليسترول.

- الخضار

تساعد الخضروات على خفض الكوليسترول بفضل محتواها من الألياف، فهي غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي للقلب.

- الشوكولاته الداكنة

تتميز الشوكولاتة الداكنة، وخاصةً تلك التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو، على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يُحسّن صحة القلب.

- الثوم

يتميز الثوم بخصائصه الخافضة للكوليسترول، إذ تشير بعض الدراسات إلى أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الكلي وتحسين صحة القلب.