تتصدر حلويات الأضحية و«فواكه اللحوم» مائدة المصريين والعرب خلال أيام عيد الأضحى المبارك، حيث يحرص الكثيرون على تناول أجزاء من الأضحية فور الذبح، مثل المخ والكبدة واللية، باعتبارها من الأكلات التقليدية المرتبطة بالعيد.
ورغم الإقبال الكبير على هذه الأطعمة لما تمتاز به من طعم مميز وقيمة غذائية، إلا أن خبراء التغذية يوجهون تحذيرات متكررة من الإفراط في تناولها، لما قد تسببه من مخاطر صحية على بعض الفئات.
تحذيرات طبية من الإفراط في تناول فواكه اللحوم
حذر متخصصون في التغذية من تناول كميات كبيرة من بعض أجزاء الأضحية، مؤكدين أنها قد تشكل خطورة على مرضى القلب والكلى واضطرابات التمثيل الغذائي، لما تحتويه من دهون وأملاح ومواد قد تؤثر سلبًا على الصحة العامة.
1- المخ: مصدر مرتفع جدًا للكوليسترول
يُعد المخ من أكثر الأجزاء استهلاكًا خلال أول أيام العيد، إلا أنه يحتوي على نسب مرتفعة جدًا من الكوليسترول، قد تتجاوز الحد اليومي الموصى به.
ويشكل ذلك خطرًا مباشرًا على مرضى تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الدهون في الدم.
2- الكبدة: غنية بالحديد ولكنها عالية البيورينات
تتميز الكبدة بقيمتها الغذائية واحتوائها على الحديد والفيتامينات، لكنها في المقابل تحتوي على نسبة مرتفعة من مركبات «البيورينات».
وتتحول هذه المركبات داخل الجسم إلى حمض اليوريك، ما يجعل الإفراط في تناولها عبئًا على الجسم، خاصة لمرضى النقرس والمفاصل.
3- الكلاوي: تأثير مباشر على الكلى وحمض اليوريك
تُعد الكلاوي من الأجزاء التي يجب تناولها بحذر، إذ يؤدي الإفراط فيها إلى ارتفاع حمض اليوريك في الجسم.
وقد ينعكس ذلك سلبًا على وظائف الكلى، ويزيد من احتمالية تكوّن حصوات الكلى لدى الأشخاص المعرضين لذلك.
4- الطحال: محفز لأعراض النقرس
يحذر الأطباء من الإكثار من تناول الطحال، نظرًا لاحتوائه على مركبات قد تساهم في زيادة حدة أعراض النقرس.
كما قد يؤدي إلى تفاقم آلام المفاصل لدى المرضى الذين يعانون من هذا المرض.
5- اللية: مصدر الدهون المشبعة وخطر على القلب
تُستخدم اللية في إضافة نكهة مميزة للأطعمة، لكنها تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة.
ويؤدي الإفراط في تناولها إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، وزيادة خطر ترسب الدهون في الشرايين، ما قد يهدد صحة القلب والأوعية الدموية.
نصائح غذائية لعيد صحي وآمن
أكد خبراء التغذية أن الاستمتاع بأطعمة العيد لا يتعارض مع الصحة، بشرط الاعتدال في الكميات.
وينصحون بالاعتماد على طرق الطهي الصحية مثل السلق والشوي بدلًا من التحمير، مع الإكثار من تناول الخضروات والليمون، للمساعدة في تقليل الدهون والأملاح وتحسين الهضم خلال أيام العيد.