الصباح اليوم
السبت 26 يوليو 2025 02:39 مـ 30 محرّم 1447 هـ
بوابة الصباح اليوم رئيس التحريرصلاح توفيق

المنوعات

تحذير صحي: عصير القصب قد يتحول إلى مصدر تسمم في دقائق

عصير القصب
عصير القصب

يحتوي عصير القصب على تركيز مرتفع من السكروز، وهو ما يجعله بيئة مثالية لنمو البكتيريا والخمائر خلال وقت قصير من تحضيره، خصوصًا في درجات الحرارة المرتفعة.

عند تعرض العصير للأكسجين مباشرة بعد عصره، تحدث عملية أكسدة طبيعية تؤدي إلى تغيّر لونه تدريجيًا ليصبح داكنًا، وهي إشارة على بدء التحلل أو التخمر.

نمو سريع للبكتيريا والجراثيم

بحسب تصريحات أخصائي التغذية العلاجية الدكتور معتز القيعي، فإن السكريات في العصير تُشكّل وسطًا غذائيًا ممتازًا لتكاثر بكتيريا مثل E. coli وSalmonella وKlebsiella، هذه الأنواع من الجراثيم مرتبطة بحالات التسمم الغذائي، والتي تظهر أعراضها في صورة قيء، إسهال، آلام بالبطن، ودوار، وقد تكون أكثر خطورة على الأطفال وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة.

هل التبريد حل آمن؟

رغم أن التبريد يبطئ نمو الكائنات الدقيقة، إلا أنه لا يوقفها تمامًا.

تشير الدراسات إلى أن ترك عصير القصب في الثلاجة لأكثر من ساعتين إلى ثلاث ساعات يتيح للبكتيريا فرصة الاستمرار في التكاثر، مما يُفقد العصير صلاحيته للاستهلاك الآمن، حتى لو احتُفظ بدرجة حرارة منخفضة.

تغير اللون.. علامة لا يجب تجاهلها

يُعد تغير لون العصير من الأخضر الفاتح إلى اللون الداكن مؤشراً بيولوجيًا على بدء عملية التخمر ونشاط الميكروبات.

استهلاك العصير في هذه المرحلة يحمل مخاطر واضحة على سلامة الجهاز الهضمي، ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية متفاوتة حسب الحالة المناعية للشخص.

التوصية الطبية

ينصح الأطباء بعدم شراء عصير القصب المعبأ أو المخزن مسبقًا، والاكتفاء باستهلاكه مباشرة بعد العصر، كما يجب تجنب تخزينه أو تناوله لاحقًا، حتى وإن تم تبريده، لتفادي احتمالية الإصابة بالتسمم البكتيري.

يُفضل شرب عصير القصب طازجًا خلال دقائق من تحضيره. ترك العصير لفترة، سواء في الجو العادي أو في الثلاجة، قد يحوله من مشروب صحي إلى خطر محتمل على الصحة.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى23 يوليو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 49.0360 49.1360
يورو 57.4898 57.6120
جنيه إسترلينى 66.3702 66.5252
فرنك سويسرى 61.7737 61.9387
100 ين يابانى 33.5151 33.5858
ريال سعودى 13.0700 13.0973
دينار كويتى 160.6737 161.0541
درهم اماراتى 13.3493 13.3783
اليوان الصينى 6.8465 6.8607

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5286 جنيه 5263 جنيه $107.27
سعر ذهب 22 4845 جنيه 4824 جنيه $98.33
سعر ذهب 21 4625 جنيه 4605 جنيه $93.86
سعر ذهب 18 3964 جنيه 3947 جنيه $80.45
سعر ذهب 14 3083 جنيه 3070 جنيه $62.57
سعر ذهب 12 2643 جنيه 2631 جنيه $53.63
سعر الأونصة 164404 جنيه 163693 جنيه $3336.34
الجنيه الذهب 37000 جنيه 36840 جنيه $750.86
الأونصة بالدولار 3336.34 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى